Wenn Sie einmal Montag morgens um sechs in die Wurstküche schauen, dann hängt dort alles voller Schweinehälften. Ein Geheimnis traditionelle handwerkliche Produktionsweise. Und vom- Nose- to- Tail- Prinzip ( auf Deutsch: Vom Kopf bis zum Schwanz). Denn wir zerlegen unser Fleisch selbst. Am Anfang steht eine sorgfältige Qualitätsprüfung durch Fleischermeister Benser. Nur „ausgeruhte“ und schwere Ware besteht den Test.

Wo zu finden: Berlin-Neukölln

URL: www.blutwurstmanufaktur.de